レモン蒸し鶏のさっぱり冷やし中華

• 15分

  （漬け込み時間を除く）

1. レモンは輪切りにする。トマトはくし切りに、きゅうりは千切りにする。パクチーは食べやすい大きさに切る。

   鶏肉に塩・こしょう少々（分量外）を振り、酒大さじ1（分量外）で下味をつける。

   （※時間があれば30分以上漬けておくと◎）

2. 耐熱皿に入れ、鶏肉の上にレモンをのせてラップをし、電子レンジで600W3～4分加熱し中まで火を通す。

   （余熱で火を通すとしっとり仕上がるよ。）

3. 小鉢などで【A】を混ぜ合わせ、レモンだれを作り、冷やしておく。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ3
   • レモン汁大さじ2
   • ごま油大さじ1/2
   • 鶏肉の肉汁（レンジ加熱の際にでたもの）大さじ4
   • 塩少々

4. 鶏むね肉はスライスし、食べやすい大きさに手でさいておく。

   麺を茹でて冷水にとり、皿に盛る。鶏むね肉、トマト、きゅうり、パクチーを盛る。

   食べる直前にレモンだれをかける。

   （ラー油はお好みでね♪）

今日のレシピは「レモン蒸し鶏のさっぱり冷やし中華！」

蒸し鶏から出た鶏の旨味をスープにプラスしておいしさUP♪
仕上げのラー油はお好みで。

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