えびと卵のふんわり炒め

• 15分

1. エビは殻を剥き、片栗粉、塩（各分量外）を溶いた水でよく洗う。キッチンペーパーなどで水気を取り、酒、塩、こしょうを振る。長ネギはみじん切りにする。

   

2. ボウルに卵を割り溶き、長ネギ、【A】を入れ混ぜる。

   • 【A】
   • マヨネーズ大さじ1
   • 鶏ガラスープの素小さじ1
   

3. フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、エビを焼いて一度取り出す。

   

4. 同じフライパンにごま油（大さじ1）を強火で熱し、混ぜた卵液を入れ半熟状態になるまで炒める。エビを加えてさっと炒め、皿に盛り、粗びき黒こしょうを振る。

   

今日のレシピは「えびと卵のふんわり炒め」

えびと卵でぱぱっと1品。

卵のふんわりと
えびのぷりぷりがたまらない…
ごま油の香りがまたいい役してる！

えびは最初に焼いて取り出して
卵が固まってきたら再度加えて
ぱぱっと余熱で仕上げてくださいね。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！