こぼれる肉味噌！汁なし担々麺！

• 25分

1. オクラは軽く塩もみしておく。お湯を沸かし、オクラを軽く湯がく。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

   青ネギは小口切り、長ネギは白髪ネギにする。ボウルに【B】を入れて合わせ調味料を作っておく。

   • 【B】
   • しょうゆ大さじ1
   • みりん小さじ1
   • ねりごま（白）小さじ1
   • 鶏ガラスープの素小さじ1
   • ラー油小さじ1
   • 水小さじ3
   

2. 熱したフライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを弱火で炒め、香りを出す。豚ひき肉を入れ、塩、こしょうを振る。

   色が変わり始めたところで【A】を加えて煮詰め、肉味噌を作る。

   • 【A】
   • 甜麺醤(味噌でも可)大さじ3
   • 紹興酒(酒でも可)大さじ2
   

3. 中華麺を規定時間茹でる。茹で終えたら、1で用意した合わせ調味料で和え、お皿に盛り付ける。

   肉味噌、温泉卵（または卵黄）をのせる。

   青ネギを散らしてオクラを添え、白髪ネギをのせる。

   白煎りごまとラー油はお好みでトッピングする。

今日のレシピは「こぼれる肉味噌！汁なし担々麺！」

がっつり食べたいこの夏の定番にぜひ！

美味しいので作ってみてくださいね！

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豚ひき肉があるなら
家でがっつり本格中華

【こぼれる肉味噌！汁なし担々麺】

ごま油でにんにくと生姜の香り出し。ひき肉を炒め甜麺醤、酒を加え煮詰める。茹でた中華麺を醬油、ねりごまなどで和え、肉味噌、温泉卵、青ネギ、オクラ、白髪ネギを。

万能肉味噌はご飯にも合うよ！

詳しいレシピ pic.twitter.com/N6fOjCCFrX

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) October 12, 2020

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！