麻婆れんこん

• 20分

1. れんこんは皮を剥き、1cm幅の輪切りにしてから1cm幅の拍子木切りにし、水にさらす。長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。ニラは3〜4cm幅に切る。【A】を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。

   • 【A】
   • 片栗粉大さじ1
   • 水大さじ1
   

2. フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、れんこんを透き通ってくるまで炒めて取り出す。同じフライパンに、ごま油（小さじ2）、豆板醤、長ネギ、しょうが、にんにくを入れて炒める。香りが立ってきたら、豚ひき肉を入れて炒め合わせる。

   

3. 肉の色が変わってきたら、れんこんを戻し入れる。みそ、酒、砂糖を混ぜ合わせる。れんこんがやわらかくなってきたら、みそ、酒、砂糖を加えて炒め合わせる。

   

4. 【B】を入れ、ニラ加えて、ひと煮立ちしたら一度火を止める。1の水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから入れ、再度加熱し混ぜながらとろみをつける。お好みでラー油をかける。

   • 【B】
   • しょうゆ大さじ2
   • 鶏ガラスープの素小さじ2
   • 水200ml
   

今日のレシピは「ごはんがうまい！麻婆れんこん」

今日は麻婆れんこん。
夏は麻婆なすが美味しかったなぁと
思い出して、れんこんでも✌︎

食感がおいしい〜☺︎
ピリ辛でごはんがすすむんだよね！

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ピリ辛シャキッと！
ビールください！

【麻婆れんこん】

ごま油でれんこんを炒め取り出す。ごま油、豆板醤、長ねぎ、しょうが、にんにくを炒めひき肉。れんこんを戻し味噌、酒、砂糖を。しょうゆ、鶏がらスープ、水、ニラを入れひと煮立ち。水溶き片栗粉でとろみ。好みでラー油。

詳しいレシピ pic.twitter.com/JVb9rfJYLt

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) October 6, 2020

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！