大葉とベーコンの和風ジェノベーゼ

• 15分

1. 鍋に2Lの湯を沸かす。大葉は細かくきざむ(盛り付け用に2枚取っておく)。にんにくはみじん切りに、ベーコンは1cm幅に切る。(大葉はクッキングシートの上で刻むと片付けがラクですよ)

   

2. フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて極弱火で加熱する。

   

3. 香りが出てきたらベーコンを合わせて炒める。火がとおったら耐熱ボウルに移し、粗熱を取る。

   

4. 沸いた湯に、塩20g（湯量に対して1％）を入れ、スパゲティを規定時間通り茹でる。

5. 3のボウルに茹で汁50mlを加え、泡立て器で混ぜ、乳化させる。【A】を加えて混ぜ合わせる。

   • 【A】
   • 粉チーズ大さじ2
   • すりごま大さじ1
   • 塩小さじ1/5
   • こしょう少々

6. 茹で上がったパスタの水気を切ってボウルに加え、大葉、オイル適量、塩少々（各分量外）で味をととのえ皿に盛る。残しておいた大葉をのせる。

今日は「大葉とベーコンの和風ジェノベーゼ」

バジルの代わりに、大葉をたっぷり使って香りよく。
さっと和えて簡単に☺︎

おいしそう！と思ったら、
Twitterでシェアしてね。コメントも待ってます！

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！