えびとホタテのミルクグラタン

• 20分

1. エビは背わたをとり、水溶き片栗粉で揉んで臭みを取っておく。ほうれん草が下茹でし、3cmのざくぎりにする。

2. フライパンにバターを入れて、小麦粉を弱火で炒める。焦げないように、ダマにならないように注意する。牛乳を加え、伸ばしながら滑らかにしていく。オールスパイスを加える。

3. 耐熱容器にエビとホタテ、ほうれん草を加えて、①を流しこみピザ用チーズとパン粉を加える。240度のオーブンで13分程焼く。

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