きのことベーコンのぺペロンマリネ

• 10分

1. しめじは石づきを落として小房に分ける。えのきは石づきを落として半分に切りほぐす。エリンギは半分の長さに切り、薄切りにする。にんにくはつぶして芽を取り、赤唐辛子は種を取る。ベーコンは5mm幅に切る。

   

2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱する。香りが出てきたら中火にし、赤唐辛子、べ―コンを炒める。

   

3. ベーコンに焼き色がついたらきのこを加えて炒める。

   

4. きのこがしんなりしたらしょうゆを回し入れ、酢と砂糖を入れる。全体に味がなじんだら、塩・こしょうで味を調える。

   

今日のレシピは「きのことベーコンのぺペロンマリネ」

きのこをたっぷり使った副菜！
冷めてもおいしい1品です。

パスタと合わせても美味しいですよ＾＾

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