柚子こしょう回鍋肉

• 20分

1. 豚肉は2～3等分にし、塩、ホワイトペッパーを振る。ポリ袋に入れ、柚子胡椒、酒を加えて揉みこむ。

   

2. キャベツは3～4cm角に、ピーマンは種を除き一口大に、長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

   

3. フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、2のキャベツ、ピーマン、長ねぎを入れ、焼き色がつくまで炒め、一度取り出す。

   

4. 1の豚肉に薄力粉をまぶす。フライパンに残りのごま油を中火で熱し、豚肉を両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。

   

5. ボウルなどに【B】を混ぜ合わせておく。
   同じフライパンに【A】を入れて混ぜ、弱火で加熱する。ふつふつと温まってきたら、4の豚肉を入れて絡める。

   • 【A】
   • にんにく（チューブ）小さじ1/2
   • しょうが（チューブ）小さじ1/2
   • 甜麺醤小さじ2
   • 豆板醤小さじ1
   • ごま油大さじ1
   

6. 豚肉に味が絡んだら、3の野菜を入れてさっと炒める。合わせておいた【B】を入れて炒め、全体に味が絡んだら皿に盛る。

   • 【B】
   • 柚子胡椒小さじ1/2
   • しょうゆ小さじ1
   • 酒小さじ2
   

今日のレシピは、「柚子こしょう回鍋肉」

野菜のシャキッと感に、
お肉がジューシーな回鍋肉。

いつもの回鍋肉を柚子胡椒を使って
ピリッと大人味にアレンジ！

お肉にしっかり味付けがおいしくて
ごはんが進んでしまう。
丁寧に作る野菜炒めは格別！

ちょっとひと手間だけど
チャレンジしてみる価値ありますよ！

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