大根と牛肉のごまみそ煮

• 40分

1. 大根は皮を剥き、乱切りにする。牛肉は塩・こしょう、酒を振り、下味をつける。

   

2. 深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたら大根を加え、大根に油が回るまで炒める。

   

3. 2に酒（大さじ1）を振り、【A】を加えて混ぜる。蓋をして、弱めの中火にし、12分ほど大根に火が通るまで煮る。しょうゆと味噌を加え、再度蓋をして5分ほど煮る。

   • 【A】
   • きざみ山わさび（チューブ）小さじ1
   • みりん大さじ1
   • 砂糖大さじ1/2
   • だし汁200ml
   

4. 蓋を取り中火にし、汁けがなくなるまで15分ほど煮汁をかけながら煮る。

5. 火を止め、すりごまを絡めて皿に盛る。きざみ山わさび（チューブ）適量を添える。

   

今日のレシピは、「大根と牛肉のごまみそ煮」

コクがありながら
すっきりとした味わいの煮物。

きざみ山わさびのダブル使いが
アクセントになっておいしい！

大根にしっかりと味が染みるように、
じっくりと煮込んでくださいね。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！