大葉香る、鶏肉のおろし煮

• 20分

1. 鶏肉に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。大根はすりおろし、水けを軽くしぼる。大葉は千切りにする。

2. 深めのフライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて両面を焼く。だし汁、【A】、大根おろしを加え、10分ほど煮る。

   • 【A】
   • 酒大さじ2
   • みりん大さじ1
   • しょうゆ大さじ2
   • 塩小さじ1/3

3. 器に盛り、大葉をのせる。

今日のレシピは、「大葉香る、鶏肉のおろし煮」

とろっとした大根おろしが鶏肉によく絡む、

ほっこり煮物です。

さっぱりとした味付けと

大葉の香りが食欲をそそり、

食欲がない時にもおすすめ。

鶏肉は煮る前に片栗粉をまぶして焼くことで

香ばしくジューシーになり、

煮汁もからみやすくなりますよ。

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