きゅうりの肉巻き 甘辛生姜だれ

• 15分

1. きゅうりは塩を振り、板ずりをし、さっと洗ってキッチンペーパーで水気をとる。上下のヘタを切り落とす。しょうがは皮をむいてごく細く切り、針生姜にする。まな板にラップを敷き、豚バラを1cmほど重ねながら並べ、塩・こしょうを振る。

2. きゅうりをのせて端からきつく巻く。薄力粉を振る。2〜3cm幅の食べやすい大きさに切る。

   

3. フライパンにごま油を中火で熱し、巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。【A】をボウルなどに混ぜ合わせる。豚肉に焼き色がついたら、【A】をまわし入れ、味を絡ませる。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ1
   • みりん大さじ1/2
   • 酒大さじ1
   • すりおろししょうが小さじ1
   

4. 皿に盛り、針生姜をのせる。

   

今日のレシピは・・・「きゅうりの肉巻き 甘辛生姜だれ」

豚バラときゅうりで
甘辛生姜のたれとも相性抜群の一品！

生で食べる機会が多いきゅうりですが、
加熱しても美味しく食べられます。

ジューシーな豚ばら肉で巻いて焼けば、
じゅわっとした美味しさが口いっぱいに。

献立の一品にもおつまみにも◎！

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