菜の花とベーコンのクリームパスタ

• 15分

1. 菜の花は根元を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

   

2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱する。香りが出てきたらベーコンを加えて炒める。ベーコンに焼き色がついたら、牛乳、コンソメを加えて弱火で煮る（沸騰させない）。

   

3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（湯量の1％）を加えてスパゲティを茹でる。茹で上がる2分前に菜の花を加えて一緒に茹でる。

   

4. 茹で上がったパスタと菜の花を湯切りし、ソースに加えて絡める。パスタの茹で汁大さじ1～2を加えてとろみをつける。汁気が少なくなってきたら、バターを加えてさっと混ぜる。粉チーズを加え、塩で味をととのえる。

   

5. 皿に盛り付け、粗びき黒こしょう、オリーブオイル適量（分量外）をふる。

今日のレシピは・・・「菜の花とベーコンのクリームパスタ」

旬の菜の花のほろ苦さと、
ベーコンの塩気が絶妙なバランス！
簡単にできるクリームパスタです。

牛乳ベースのクリームソースに
粉チーズとバターを加えることで、
生クリームなしでもコクのある仕上がりに。

パスタと菜の花を一緒にゆでることで
下ごしらえもお手軽！
春を感じる一皿を、ぜひ楽しんでくださいね。

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