とろとろ新玉と桜エビのオイルパスタ

• 20分

1. 新玉ねぎは薄切りにする。スナップエンドウは筋を取る。

   

2. 桜エビは軽く乾煎りして香ばしさを引き出す。

   

3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、新玉ねぎを加えて中火で軽く炒める。しんなりしてきたら蓋をして弱火で5～6分蒸し炒めし、途中で1回混ぜる。蓋を外し、さらに2〜3分炒めて水分を飛ばしながらとろみを出す。

   

4. たっぷりの湯に塩を加え、パスタを袋の表示より1分短く茹でる。茹で上がる1分前にスナップエンドウを加え、一緒に茹でる。ザルにあげ、スナップエンドウは粗熱を取る。

   

5. フライパンにパスタの茹で湯（大さじ2）を加えて全体をなじませる。茹でたパスタを加えて絡め、桜エビ、オリーブオイル適量（分量外）を加えて全体をさっと混ぜ、スナップエンドウを入れる。マジックソルト ガーリックを入れ、味付けする。

   

6. 器に盛る。スナップエンドウを半分に裂き、飾る。お好みでマジックソルト ガーリック（分量外）をかけてお召し上がりください。

   

今日のレシピは・・・「とろとろ新玉と桜エビのオイルパスタ」

新玉ねぎの甘みと桜エビの香ばしさを生かした春パスタ。

じっくり炒めた新玉ねぎがとろとろになり、
スナップエンドウの食感がアクセントに！

桜エビは乾炒りすることで
香ばしさと旨味が引き立ちます。

マジックソルトで素材の美味しさも際立ち、
味が簡単に決まって、本格的な味わいに仕上がります。

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