手軽に作れる！春雨入り麻辣湯

• 20分

1. 豚肉は塩・こしょうで下味をつける。ニラは4〜5cm幅に切り、豆腐はさいの目に切る。

2. 鍋にごま油を中火で熱し、豆板醤、にんにくを弱火で炒める。香りが立って油が赤くなってきたら、豚肉を加えて炒める。火が通ったらもやしを加えて炒め合わせる。

   

3. 水、鶏ガラスープの素、しょうゆを加えて煮立て、アクを取る。豆腐、春雨を加えて3〜4分煮る（春雨の種類によって調整）。塩・こしょうで味をととのえ、花椒、ラー油を加える。

   

4. なじんだらニラを加えて温め、器に盛る。お好みでさらにラー油をかけて完成！

   

今日のレシピは・・・「手軽に作れる！春雨入り麻辣湯」

辛みと旨みがしっかり味わえる、夏にうれしいスープです。

豆板醤の辛みと花椒（ホアジャオ）のしびれが
クセになる！

春雨入りで満足感も◎。

仕上げにかけるラー油が食欲を刺激して、
汗をかきながらも箸が止まらない！

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