豚肉とトマトの酸辣湯

• 15分

1. 豚肉は塩・こしょうで下味をつける。トマトは角切り、ニラはざく切り、しいたけは薄切り、しょうがは千切りにする。卵は溶いておく。

   

2. 鍋にごま油を弱めの中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて中火で炒める。肉の色が変わったら酒・水を加え、強火で加熱しアクを取る。しいたけとトマトを加え、中火で2〜3分煮る。

   

3. 【A】と塩少々（分量外）で味をととのえ、ニラを加える。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、卵を細く流し入れてふんわり火を通す。器に盛り、ラー油をたらす。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ1と1/2
   • 酢大さじ1（お好みで増やしてOK）
   • 粗びき黒こしょう少々
   

今日のレシピは・・・「豚肉とトマトの酸辣湯」

食欲がない日や、夏バテしやすい季節にも、
しっかり元気をチャージできる
具だくさんでおかずになるスープ。

豚肉のコクに、トマトの酸味が合わさってさっぱり！

卵はふんわりとろっと、
ニラとしょうがの香りも食欲をそそります。

ひと皿で満足感があって、ごはんにもよく合います。
中華麺を合わせて、酸辣湯麺として楽しんでも◎！

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