ささみとオクラの梅しそ香味和え

• 10分

1. オクラはガクをむいて塩少々をふり、板ずりする。熱湯で2分ほどゆで、冷水にとって1cm幅の輪切りにする。

   

2. 耐熱皿にささみをのせ、塩少々と酒をふってラップをし、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。粗熱が取れたら手で細く裂き、筋を除く。

   

3. 梅干しは種を取り、包丁でたたく。大葉は千切りにする。ボウルに【A】を混ぜ、ささみ、オクラ、梅干し、大葉を加えてあえる。

   • 【A】
   • ポン酢大さじ1
   • めんつゆ（2倍濃縮）小さじ2
   • ごま油小さじ1
   

4. 皿に盛り、かつお節をのせる。

   

今日のレシピは・・・「ささみとオクラの梅しそ香味和え」

ポン酢＆めんつゆで味付け簡単！
梅と大葉でさっぱり、
食欲が落ちる暑い日にもぴったりの副菜です。

オクラの優しいとろみが全体をまとめてくれるので、
食感もよくてあと口も軽やか。

お好みでみょうがを加えると、
さわやかさが増して風味豊かになります。

そうめんの副菜や、おつまみにもおすすめです。

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