ブリの味噌漬け焼き

• 15分

  （漬け込み時間を除く）

1. ぶりに塩・酒をふって5分おき、キッチンペーパーで軽く水けをふく。【A】は保存袋で混ぜておく。ぶりを【A】に入れて全体をなじませ、冷蔵庫でひと晩（最低3時間）漬ける。

   • 【A】
   • 味噌（※今回はこうじ味噌を使いました）大さじ2
   • みりん大さじ2
   • 砂糖大さじ1と1/2
   

2. ぶりの表面の味噌を軽くぬぐい、フライパンまたは魚焼きグリルで両面こんがり焼く。※焦げやすいので中火〜弱めの中火で。

   

3. 小松菜をさっと茹でて水けを絞り、3cmに切る。ごま油・塩・白ごまを和える。

4. 皿に小松菜を盛り、焼き上がったぶりをのせる。

   

今日のレシピは・・・「ブリの味噌漬け焼き」

漬けて焼くだけ！
脂ののったぶりに甘辛みそがからんで、
ごはんが止まらないおいしさの和おかず。

小松菜のさっぱり和えを添えて、
主菜も副菜も一緒に楽しめる
満足感のあるひと皿です。

味噌は軽くぬぐってから焼くと焦げにくく、
きれいに仕上がります。

鮭でも同配合でおいしい！
みその種類で風味チェンジも◎。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！