豆腐ステーキのそぼろきのこあんかけ

• 20分

1. 木綿豆腐は水気を切り、キッチンペーパーで包んで電子レンジ（600W）で3分加熱する。粗熱が取れるまで置いておき、再度キッチンペーパーで水気を取る。

2. 豆腐を横半分に切り、さらに厚みを半分にして4枚にする。塩少々、しょうゆ少量（各分量外）をふり、下味をつける。両面に片栗粉適量（分量外）を薄くまぶす。

3. しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。鶏ひき肉に塩・こしょうをふる。

4. フライパンにごま油（小さじ2程度）を熱し、豆腐を並べる。弱めの中火で、両面にこんがり焼き色をつけ、皿に盛る。

5. 同じフライパンに鶏ひき肉を入れて炒める。色が変わってきたらしいたけ、しめじを加えてさらに炒める。

6. きのこがしんなりしてきたら、【A】を加えて3〜4分、弱めの中火で煮立てる。

   • 【A】
   • だし汁150ml
   • ラカントS（顆粒）大さじ1
   • しょうゆ大さじ1
   • 酒大さじ1

7. 一度火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。再度弱火で熱し、とろみをつけ、きのこそぼろあんを作る。

8. 豆腐ステーキに、きのこそぼろあんをかける。

今日のレシピは・・・「豆腐ステーキのそぼろきのこあんかけ」

豆腐が主役の満足おかず。

とろりとあんが絡んだ豆腐ステーキに、
きのこの香りとそぼろのうまみが
じゅわ〜っと広がります。

やさしい甘さのとろみあんなので
カロリーも糖質も控えめで、
体にやさしい味わいです。

おいしそう！と思ったら、
Twitterでシェアしてね。コメントも待ってます！

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！