鶏肉と白菜のミルクコンソメ煮

• 20分

1. 鶏もも肉は一口大に切り、【A】を振る。しめじは石づきを取り、ほぐす。玉ねぎは薄切りにする。白菜は葉の部分をざく切りにし、芯の部分を1cm幅に切る。

   • 【A】
   • 酒大さじ1
   • 塩少々
   • こしょう少々
   

2. 鍋にバターを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。しめじ、玉ねぎ、白菜を加え、弱火で蓋をし、野菜のかさが減ってきたら炒め合わせる。

   

3. 野菜がしんなりしたら一度火を止め、薄力粉を加えて全体になじませる。再び中火にかけ、牛乳を3〜4回に分けて加えながらよく混ぜ、とろみがつくまで煮る。コンソメを加え、さらに1〜2分煮込む。

   

4. 塩で味を調整し、器に盛る。仕上げにブラックペッパーをふりかける。

   

今日のレシピは・・・「鶏肉と白菜のミルクコンソメ煮」

炒めて煮るだけでさっとできる！

やわらかく煮込んだ鶏肉と
白菜がミルクの優しいコクと絡み合う、
寒い日にぴったりのほっこりメニュー。

白菜は葉の部分と芯の部分に分けることで、
火通りが均一に。
バターを入れることでコクが生まれ、
より一層風味豊かになります。

仕上げのブラックペッパーがアクセント！
ぜひ作ってみてくださいね。

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