豚バラ豆乳みそ鍋

• 25分

1. 白菜は芯をそぎ切り、葉をざく切りにする。長ねぎは斜め切り、にんじんは半月切り、しめじは小房に分ける。豚肉は食べやすく切り、酒としょうがで下味をつける。

   

2. 鍋にごま油を熱し、豚肉を中火で炒める。

   

3. 水・白だしを加えて煮立て、アクを取り除く。白菜の芯、にんじん、しめじを加えてふたをし、5〜6分煮る。

   

4. 火を弱めて味噌を溶き入れ、豆腐・白菜の葉・長ねぎを加える。豆乳を加えて温め、全体がなじんだら完成。

   

今日のレシピは・・・「豚バラ豆乳みそ鍋」

豆乳と味噌のまろやかなスープに、
豚バラと冬野菜のうまみがじんわり溶け込んで、
体の内側からぽかぽか温まるやさしい味わいに。

具材を切って煮るだけのシンプル工程で、
忙しい日にも無理なく作れます。

〆はうどんや雑炊で楽しんで＾＾
お好みでごま油を回しかけたり、
黒こしょうを振ってもおいしいですよ。

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