さわやかなおせちの一品！酢ばす

• 10分

1. れんこんは皮をむいて、2〜3mm幅の輪切りにする。酢を少々入れた水にさらす。

   

2. 鍋に【A】を入れて火にかけ、1〜2分煮立てて甘酢を作る。

   • 【A】
   • 酢100ml
   • 砂糖大さじ2
   • みりん大さじ1
   

3. 鍋に湯（分量外）を沸かし、①のれんこんを入れ、2〜3分さっと茹でて湯をきる。※食感が残る程度にしてね。

   

4. 保存用袋などに、茹でたれんこんを入れ、②の甘酢を加えて浸す。冷蔵庫で冷やしていただく。

   

今日のレシピは「酢ばす」

食感や風味が絶妙なおせちの一品＾＾
甘酸っぱくてさわやか♪

れんこんのサクサク食感を楽しんで！

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