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作り方
菜の花は3cm幅に切る。鮭は酒、塩、こしょうをふる。にんにくはみじん切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かす。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、鮭を両面焼く。骨を取ってほぐす。
同じフライパンにオリーブオイル(大さじ2)、にんにくを弱火で熱し、香りが出てきたら鮭を加えて炒め合わせる。
沸いた湯に、塩(水に対して2%)を入れ溶かし、スパゲティを茹でる。茹で上がりの2分ほど前になったら、菜の花を加え一緒に茹でる。
茹で上がりの1分前に引き上げ、フライパンに入れてさっと和え、塩で味を調え、皿に盛る。
今日のレシピは「焼き鮭と菜の花の塩オイルパスタ」
今回は春色パスタ。
菜の花のほろ苦さと、
鮭の香ばしさが合うんです^^
茹で湯には塩をしっかり入れて
パスタにも下味をつけてください^^
パスタを茹でている間に、菜の花も合わせて
茹でればラクチンですよ♪
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