めんつゆで簡単！ピーマンチャンプルー！

• 15分

1. 豆腐はキッチンペーパーに包み水切りをし、（※時間があれば包んで冷蔵庫で数時間置いておく）1㎝弱の厚さに切る。

   豚肉は酒、塩・こしょうを振り下味をつける。ピーマンは縦半分に切って種を除き、横1㎝の厚さに切る。卵は溶いておく。

2. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豆腐を両面色づくまで焼き、皿に取り出す。

   同じフライパンに再度ごま油適量（分量外）を熱し、下味をつけた豚肉を入れ炒める。

3. 豚肉の色が変わってきたら、ピーマンを入れてさっと炒める。ピーマンに少し火が通ってきたら、豆腐を入れ戻し、めんつゆを入れて炒める。

4. 全体に味が回ったら、卵を回し入れて火を通す。器に盛り、かつお節をのせる。

   （少し醤油をたらしてね！）

今日のレシピは「めんつゆで簡単！ピーマンチャンプルー！」

ゴーヤーチャンプルーならぬピーマンチャンプルー！

めんつゆでパパっと！具だくさんで栄養満点◎

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