やわらか！豚小間レンコンの甘辛炒め

• 20分

1. ポリ袋を二重にし、豚肉を入れ、酒、塩・こしょうを振り、めん棒やボウルの底などでたたく。れんこんは皮を剥き、5mm幅の半月切りにし、水にさらす。【A】を混ぜ合わせておく。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ1と1/2
   • みりん大さじ1
   • 酒大さじ1
   • すりおろししょうが少量
   • すりおろしにんにく少量
   

2. フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、れんこんを入れ、塩（分量外）を振り、両面ほんのり焼き色がついたら、一度取り出す。

   

3. 豚肉の入った袋に片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで揉み込む。れんこんを取り出したフライパンに、ごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。

   

4. 豚肉に8割ほど火が入ってきたら、れんこんを戻し入れてさっと炒め、合わせた【A】を入れて炒め合わせ、塩・こしょう（分量外）で味を調える。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ1と1/2
   • みりん大さじ1
   • 酒大さじ1
   • すりおろししょうが少量
   • すりおろしにんにく少量
   

5. 全体に味がなじんだら皿に盛り、お好みで白ごまをかける。

   

今日のレシピは「やわらか！豚小間レンコンの甘辛炒め」

豚小間でぱぱっと1品！

ちょっとしたコツを押さえれば
やわらかく仕上がります！

豚小間をやわらかく仕上げるポイントはこちら＾＾
・下味に酒を使う
・お肉はたたいて繊維をほぐす
・片栗粉をもみこんで炒める

ピーマンやなす、玉ねぎを合わせても
美味しいですよ♪

おいしそう！と思ったら、
Twitterでシェアしてね。コメントも待ってます！

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！