鶏肉入り若竹煮

• 20分

1. 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうを振る。たけのこは縦半分に切り、下の方は厚さ1cmのいちょう切りに、穂先は縦4等分に切る。わかめは水でさっと洗って、4cm幅に切る。

   

2. 鍋にだし汁を入れて中火で煮立たせ、【A】を加え、鶏肉、たけのこを入れる。再び煮立ったら、アクを除く。火を弱めてふたをし、15分ほど煮る。

   • 【A】
   • 酒大さじ2
   • みりん大さじ1
   • しょうゆ小さじ1
   • 塩小さじ1/3
   

3. 再び中火にし、わかめを入れる。ひと煮立ちしたら器に盛り、煮汁も注ぐ。

   

今日のレシピは、「鶏肉入り若竹煮」

たけのことわかめを使った春らしい煮物「若竹煮」に
鶏もも肉を加えて食べごたえもアップ！

鶏肉のうまみとだし汁、
わかめの香りが組み合わさった、
ほっとする味わいです。

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