鮭とピーマンの香味ねぎだれがけ

• 15分

1. 鮭は酒、塩・こしょうを振り、10分ほど置いておく。ピーマンは種を除いて一口大に切る。長ネギはみじん切りする。

2. 鮭の水気をキッチンペーパーなどで取り、薄力粉をまぶす。フライパンに油を中火で熱し、鮭を皮目から入れ両面焼く。フライパンの空いているところでピーマンも同時に焼く。鮭を皿に盛り、ピーマンを添える。

3. 同じフライパンに【A】を入れてひと煮立ちさせる。長ネギを加え、タレと絡めて鮭にかける。あれば糸唐辛子をのせても◎。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ2
   • みりん大さじ1
   • 酒大さじ1
   • 酢大さじ1

今日のレシピは「鮭とピーマンの香味ねぎだれがけ」

さっぱりとした香味ダレがおいしい！
パリっと焼いた鮭に香味ネギだれをかけた
ご飯によく合うおかずです。

鮭は粉付けすることでジューシーに焼き上がり、
タレがよく絡むようになりますよ。

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