牛すじ肉じゃが

• 20分

  ＋煮込み時間

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛すじを1〜2分ほど茹で、湯を捨てる。再度湯を沸かし、牛すじを5分ほど茹で、水気を切る。

   

2. しょうがは皮付きのまま薄切り、玉ねぎは繊維を断って薄切りにする。じゃがいもは皮を剥いて大きめに切り、水にさらす。長ネギは白髪ネギにする。

   

3. 鍋に【A】、しょうが、玉ねぎ、牛すじを入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかける。煮立ったら落としぶたをし、弱火で1時間半から2時間ほど煮る。

   • 【A】
   • 酒100ml
   • しょうゆ60ml
   • みりん60ml
   • 砂糖大さじ1/2
   

4. 3にじゃがいも、水100mlを入れ、蓋をせず弱火で30分ほど煮る。

   

5. 器に盛り、白髪ネギをのせる。お好みで一味唐辛子などをかけても。

   

今日のレシピは・・・「牛すじ肉じゃが」

作り方は簡単な牛すじの肉じゃが。
煮る時間はかかるけど、
特別な日はちょっと手をかけるのもいいですよね。

ほくほくのじゃがいもと、じっくりコトコトと煮込んで
とろとろになった牛すじが美味しい！
お酒にもよく合いますよ。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！