ゆずこしょうが決め手！鶏むね肉のとろみ煮

• 15分

1. 鶏むね肉はそぎ切りにして、塩・ホワイトペッパーをふり、片栗粉を薄くまぶす。しめじは石づきを取り、小房に分ける。青ネギは小口切りにする。【B】を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。

   • 【B】
   • 片栗粉小さじ1
   • 水小さじ2
   

2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で両面を焼き色がつくまで焼く。

   

3. しめじを加えてさっと炒め、【A】を加える。

   • 【A】
   • めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
   • 水200ml
   

4. 沸騰したら弱火にし、ふたをして5分ほど煮る。

5. 柚子胡椒を入れてなじませる。

6. 一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、再度火をつけ弱火で熱し、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

   

7. 器に盛り、仕上げ用の青ネギを散らす。

   

今日のレシピは・・・「ゆずこしょうが決め手！鶏むね肉のとろみ煮」

鶏むねとしめじでできる
満足感たっぷりの和おかず。

だしの旨みに柚子胡椒の爽やかな辛みと香りで、
さっぱり！
青ネギを添えて彩りよく仕上げ。

とろみをつけることで口当たりも良く、
淡白な素材でも大満足！
冷めてもおいしいから、作り置きにも◎。

こども用を取り分けてから
大人用に柚子胡椒を入れてもいいですよ。

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