長ねぎの親子丼

• 15分

1. 長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。鶏もも肉は一口大に切り、塩を振る。

   

2. フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで焼く。長ねぎを加えてさっと炒める（炒めすぎず食感を残すのがポイント！）。

   

3. 【A】を加え、長ねぎがしんなりするまで煮る。溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める（余熱でとろりとまとまります）。

   • 【A】
   • だし汁150ml
   • しょうゆ大さじ2
   • みりん大さじ2
   • 砂糖小さじ1
   

4. 器にごはんを盛り、具材をのせる。お好みで七味を振る。

   

今日のレシピは・・・「長ねぎの親子丼」

玉ねぎではなく、長ねぎで作る親子丼。
長ねぎで作ると、皮をむいたり芯を取ったりしなくていいのが地味に嬉しい・・
甘みと香りがより引き立つ一品に仕上がります。

ポイントは、長ねぎを炒めすぎず食感を残すことと、卵を余熱でとろりと仕上げること。

フライパンひとつでパパッと作れるので、平日の献立にも取り入れやすい1品です。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！