なすとトマトのチーズミート焼き

• 25分

1. なすは1cm幅の輪切りにする。トマトは8mm～1cm幅の半月切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

   

2. フライパンにオリーブオイルの半量を中火で熱し、なすを並べる。両面に焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。

   

3. 同じフライパンに残りのオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら合いびき肉を加え、塩、こしょうをふって炒める。

   

4. 肉の色が変わったら【A】を加え、ときどき混ぜながら7〜8分煮て、水分が軽く飛ぶまで煮詰める。

   • 【A】
   • ケチャップ大さじ3
   • 中濃ソース大さじ1
   • 味噌小さじ1
   • コンソメ（顆粒）小さじ1/2
   • 水100ml
   • 塩小さじ1/4
   • こしょう少々
   

5. 耐熱皿にミートソースを広げ、取り出しておいたなすとトマトを少し重ねながら交互に並べる。野菜の隙間を埋めるようにピザ用チーズを散らし、パン粉を全体にふる。オーブントースターで8～10分、チーズが溶けてパン粉にこんがり焼き色がつくまで焼く。仕上げにパセリを散らす。

   

今日のレシピは・・・「なすとトマトのチーズミート焼き」

うま味がぎゅっと詰まったミートソースと、
ジューシーな夏野菜は相性抜群！

みそを隠し味として加えることで、
コクと深みがグッと増した濃厚な味わいに仕上がります。

あらかじめ香ばしく焼き付けたなすは、
ソースのうま味を吸い込んでとろけるような口当たりに。

ひと皿で大満足の食べごたえですので、
ぜひ作ってみてくださいね！

おいしそう！と思ったら、
Twitterでシェアしてね。コメントも待ってます！

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！