2019年7月14日（日）

レモン蒸し鶏のさっぱり冷やし中華

こんにちは、ぐっち夫婦です^^
いつもレシピを参考にして頂きましてありがとうございます！

 

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今日のレシピは・・・レモン蒸し鶏のさっぱり冷やし中華！

 

ぐっち夫婦、麺はじめました！
蒸し鶏から出た鶏の旨味をスープにプラスしておいしさUP♪
仕上げのラー油はお好みで。

 

レモン蒸し鶏のさっぱり冷やし中華

 

調理時間：15分

人数：1人分

 

【材料】

• 中華麺…200g
• 鶏むね肉…1枚
• レモン…1/2個
• トマト…1個
• きゅうり…1本
• パクチー…適量

〈レモンだれ〉

• しょうゆ…大さじ3
• レモン汁…大さじ2
• ごま油…大さじ1/2
• 鶏汁（レンジあたためた後にでる鶏の汁）…大さじ4
• 塩…少々

 

【作り方】

1. 下準備
   レモンは輪切りにする。トマトはくし切りに、きゅうりは千切りにする。パクチーは食べやすい大きさに切る。鶏肉に塩・こしょう、酒大さじ1で下味をつける。（※時間があれば30分以上漬けておくと◎）
2. 鶏肉をレンジ加熱する
   耐熱皿に入れ、鶏肉の上にレモンをのせてラップをし、電子レンジ600Wで3‐4分加熱。中まで火を通す。余熱で火を通すとしっとり仕上がるよ
3. たれを合わせる
   小鉢などに〈レモンだれ〉の材料を混ぜ合わせ、鶏汁を加え、冷やしておく。
4. 仕上げる
   鶏むね肉はスライスし、食べやすい大きさに手でさいておく。麺を茹でて冷水にとり、皿に盛る。鶏むね肉、トマト、きゅうり、パクチーを盛る。食べる直前に〈レモンだれ〉をかける。ラー油はお好みでね♪

 

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように！