和風明太ポテサラ

• 20分

1. じゃがいもはよく洗う。鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れて茹でる。（竹串がスーッと通るまでが目安）

2. 粗熱が取れたら皮をむく。ボウルなどにあげ、酢、めんつゆで下味をつけて粗めにつぶし、よく冷まし、冷蔵庫で冷やす。

3. トースターのトレーにアルミホイルを敷き、一口大に切った明太子をのせ、表面に焼き目がつくまで加熱する。

4. つぶして冷やしたじゃがいもに、マヨネーズ、生明太子を加えてよく混ぜ合わせる。

   器に盛り、焼き明太子をほぐしながらのせ、大葉を手でちぎり、きざみ海苔をのせる。

   （じゃがいもは下味をつけて、よく冷やしてから、マヨネーズと和えるのがおいしさのポイント！）

今日のレシピは「和風明太ポテサラ」

明太子を生のまま中に混ぜるのと、トースターで焼いた焼き明太子をトッピングしてふたつのおいしさに！

じゃがいもは下味をつけることでコクUP。お酢と少しのめんつゆを入れて和風に。

まるでお家居酒屋♪

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