2019年7月27日（土）

和風明太ポテサラ

こんにちは、ぐっち夫婦です^^
いつもレシピを参考にして頂きましてありがとうございます！

 

 

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今日のレシピは・・・

今日は明太子のポテサラ✨

生のまま中に混ぜるのと、トースターで焼いた焼き明太子をトッピングしてふたつのおいしさに✌️😋

じゃがいもは下味をつけることでコクUP。お酢と少しめんつゆ入れて和風に。

まるでお家居酒屋😆🍻

 

和風明太ポテサラ

 

調理時間：20分

人数：2人分

 

【材料】

• じゃがいも（男爵）…中サイズ5個
  
• めんたいこ…2本
  
• 大葉…1枚
  
• 刻み海苔…適量
• マヨネーズ…大さじ3-4お好み
  
• 酢…小さじ2
  
• めんつゆ…小さじ1

 

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【作り方】

1. じゃがいもを茹でる
   じゃがいもはよく洗う。鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れて茹でる。竹串がスーッと通るまでが目安😉
2. 下味をつける
   粗熱が取れたら皮をむく。ボウルなどにあげ、酢、めんつゆで下味をつけて粗めにつぶし、よく冷まし、冷蔵庫で冷やす。
3. 焼き明太子を作る
   トースターのトレーにアルミホイルを敷き、一口大に切った明太子をのせ、表面に焼き目がつくまで加熱する。
4. 仕上げる
   つぶして冷やしたじゃがいもに、マヨネーズ、生明太子を加えてよく混ぜ合わせる。器に盛り、焼き明太子をほぐしながらのせ、大葉を手でちぎり、刻み海苔をのせる。ポイント
   じゃがいもは下味をつけて、よく冷やしてから、マヨネーズと和えるのがおいしさのポイント❣️

 

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように！