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2019年7月29日(月)

なすたっぷりガパオ

こんにちは、ぐっち夫婦です^^
いつもレシピを参考にして頂きましてありがとうございます!

 

 

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今日のレシピは・・・

なすがたっぷり入ったガパオ炒め。

パプリカの代わりにミニトマトで夏ガパオ。

 

食べすぎないようにとごはんは別盛りにしてるけど

ついつい食べすぎちゃうんだよね😅笑

 

 

なすたっぷりガパオ

 

調理時間:20分

人数:2人分

 

【材料】

 

 

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【作り方】

  1. 下準備
    なすは大きめの角切りにし、水にさらす。にんにくはみじんぎりにする。鶏ひき肉は塩・こしょう少々で下味をつける。
  2. 目玉焼きを作る
    フライパンに油を熱史、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。半熟状にこんがり焼く。
  3. ひき肉を炒める
    同じフライパンをさっとふき、みじんぎりにしたにんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。
  4. なすを合わせて炒める
    色が変わってほぐれてきたら、下準備のなすの水気を切って加え、なすの表面に油がまわったら、(足りなかったら少し油を足して)ふたをし弱火で5分蒸し焼きにする。
  5. 仕上げる
    なすに火が通ったら、合わせ調味料、ミニトマトを入れて汁気がなくなるまで炒める。火を止め、バジルをさっと合わせる。器に盛り、目玉焼きをのせ、お好みでバジルを飾る。

 

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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