2019年8月12日（月）

ごはんがすすむ！さばのピリ辛味噌煮

こんにちは、ぐっち夫婦です^^
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今日のレシピは・・・

さば味噌煮🐟夏？らしくちょっとピリ辛の韓国風に。

ごはんがすすんじゃいます😋

 

副菜は茄子の浅漬けを添えてさっぱり！

 

 

さばのピリ辛味噌煮

 

調理時間：20分

人数：2人分

 

【材料】

• さば（3枚おろしを2枚）1尾分
  
• A 酒…大さじ1
  
• A しょうゆ…小さじ1
  
• A しょうがの絞り汁…小さじ1
  
• にら…2本
  
• 豆板醤…小さじ1
  
• みそ…大さじ2
  
• B しょうが、にんにく…各ひとかけ
  
• B しょうゆ…大さじ1/2
  
• B 砂糖…大さじ1/2

 

材料をクリックすると、材料ごとにレシピ検索できますよ！

 

【作り方】

1. 下ごしらえ
   さばは骨を取り除き、3-4つにそぎ切りにし、十字の切り目を浅く入れる。ポリ袋にAと合わせて入れ、10分ほど置いておく。しょうが、にんにくは皮をむき、みじん切りにする。ニラは長さ3-4cmほどにに切る。
2. 鍋に入れて煮る
   鍋に水300ml（分量外）とBを入れて強火にかけて煮立たせる。さばの皮目を上にして並べ、中火にし再び煮立ったら、落としぶたをし、途中煮汁をかけながら7-8分ほど煮る。
3. 仕上げる
   みそを煮汁で溶いて加え、豆板醤も加える。落としぶたをして、2～3分ほど煮る。

 

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように！