
【レシピ】ごはんがすすむ!さばのピリ辛味噌煮
こんにちは、ぐっち夫婦です^^
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今日のレシピは・・・
さば味噌煮🐟夏?らしくちょっとピリ辛の韓国風に。
ごはんがすすんじゃいます😋
副菜は茄子の浅漬けを添えてさっぱり!
さばのピリ辛味噌煮
調理時間:20分
人数:2人分
【材料】
- さば(3枚おろしを2枚)1尾分
- A 酒…大さじ1
- A しょうゆ…小さじ1
- A しょうがの絞り汁…小さじ1
- にら…2本
- 豆板醤…小さじ1
- みそ…大さじ2
- B しょうが、にんにく…各ひとかけ
- B しょうゆ…大さじ1/2
- B 砂糖…大さじ1/2
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【作り方】
- 下ごしらえ
さばは骨を取り除き、3-4つにそぎ切りにし、十字の切り目を浅く入れる。ポリ袋にAと合わせて入れ、10分ほど置いておく。しょうが、にんにくは皮をむき、みじん切りにする。ニラは長さ3-4cmほどにに切る。 - 鍋に入れて煮る
鍋に水300ml(分量外)とBを入れて強火にかけて煮立たせる。さばの皮目を上にして並べ、中火にし再び煮立ったら、落としぶたをし、途中煮汁をかけながら7-8分ほど煮る。 - 仕上げる
みそを煮汁で溶いて加え、豆板醤も加える。落としぶたをして、2~3分ほど煮る。
最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように!
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