【レシピ】ズッキーニと鶏肉のトマトペンネ


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今日のレシピは・・・

ペンネってなんか美味しくて食べちゃうんですよね!

 

鶏肉は唐揚げサイズ✌

ズッキーニはピーラーで皮をむいて。火通りもよくなるよ😉

 

ズッキーニと鶏肉のトマトペンネ

 

調理時間:30分

人数:2人分

 

【材料】

 

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【作り方】

  1. 下準備
    ・ズッキーニはピーラーで縞模様にし1㎝弱厚さの半月切りに、玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。
    ・鶏もも肉は酒大さじ1、塩・こしょう少々(分量外)で下味をつける。
    ・赤とうがらしは種を除いておく。
    ・湯を沸かす。
  2. 具材を炒める
    フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱してよくなじませ、香りが出てきたら、赤とうがらし、玉ねぎを入れて炒める。鶏肉を皮目から入れてこんがり焼く。裏返して白ワインを入れアルコールを飛ばす。
  3. トマトソースをつくる
    トマト缶、ズッキーニ、コンソメを入れてふたをし、中火で10-15分ほど煮る。
  4. ペンネを茹でる
    沸騰した湯に塩(分量外)を入れ、ペンネを茹でる。規定時間の2分前に引き上げる。(※ゆで汁はとっておく)
  5. 合わせて仕上げる
    トマトソースの入ったフライパンにペンネを合わせる。水分が少なかったら、ゆで汁を少し入れ、塩・こしょうで味をととのえる。
    器に盛り、粉チーズ・パセリをかける。

 

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように!




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