2019年9月2日（月）
夏野菜たっぷり！チキンカレー
こんにちは、ぐっち夫婦です^^
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今日のレシピは・・・
市販のカレールーを使って、さわやか夏カレーに✨
夏野菜と香味野菜、そして手羽元をごろっと入れて煮込みました😆
トマトの甘さと香味野菜の爽やかさがおいしいよ😋
夏野菜たっぷり！チキンカレー
調理時間：40～50分
人数：4～5人分
【材料】
- 鶏の手羽元…7-8本
–塩・こしょう…適量
–酒…大さじ1 - トマト…2個（400g）
- ピーマン…1個
- 玉ねぎ…中2個
- しょうが…ひとかけ
- にんにく…一片
- クミンシード…小さじ1（あれば）
- 市販のカレールー（中辛）…5皿分
- 水…800ml
- オリーブオイル…大さじ1
材料をクリックすると、材料ごとにレシピ検索できますよ！
【作り方】
下準備
手羽元はポリ袋などに入れ、塩・こしょう、酒を揉み込む。
- 下ごしらえ️
トマトはヘタを取ってざく切りに、ピーマンは角切りに、玉ねぎは粗みじん切りする。
しょうが、にんにくはみじん切りにする。 - 炒める️
鍋に油を弱火で熱し、（あれば）クミンシードを炒めて香りを出し、
みじん切りの玉ねぎ、にんにく、しょうがを10分ほど炒める。☝️おいしさアップポイント😉
玉ねぎは広げて焼き付ける。片面が焼けたら裏に返して水を大さじ3（分量外）入れてじっくりと。
具材は焦がさないように気をつけてね🐣 - 食材を合わせる
トマトを入れ潰しながら5-6分炒めて水分を飛ばす。
鍋底をこすり、水分が残らない状態まで手羽元を入れ、
手羽元の表面が白っぽくなってきたら水を入れ、沸騰したらふたをして30分ほど煮る。 - 仕上げる
一度火を止め、カレーのルーを入れて溶かす。
ふたたび火をつけ、弱火にし、ピーマンを合わせて、5分ほど煮込む。
最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように！
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