夏野菜たっぷり！チキンカレー

• 40分

  （40～50分）

1. 手羽元はポリ袋などに入れ、塩・こしょう、酒をいれ揉み込む。

2. トマトはヘタを取ってざく切りに、ピーマンは角切りに、玉ねぎは粗みじん切りする。
   しょうが、にんにくはみじん切りにする。

3. 鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、クミンシードを炒めて香りを出す。

   みじん切りの玉ねぎ、にんにく、しょうがを10分ほど炒める。

   （玉ねぎは広げて焼き付ける。片面が焼けたら裏に返して水を大さじ3（分量外）入れてじっくりと。
   具材は焦がさないように気をつけてね！）

4. トマトを入れ潰しながら5～6分炒めて水分を飛ばす。
   鍋底をこすり、水分が残らない状態になったら手羽元を入れ、
   手羽元の表面が白っぽくなってきたら水を入れ、沸騰したらふたをして30分ほど煮る。

5. 一度火を止め、カレーのルーを入れて溶かす。
   ふたたび火をつけ、弱火にし、ピーマンを合わせて、5分ほど煮込む。

今日のレシピは「夏野菜たっぷり！チキンカレー」

市販のカレールーを使って、さわやか夏カレーに♪

夏野菜と香味野菜、そして手羽元をごろっと入れて煮込みました！

トマトの甘さと香味野菜の爽やかさがおいしいよ！

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！