2019年9月3日（火）
香味唐揚げ！みょうがポン酢添え
こんにちは、ぐっち夫婦です^^
いつもレシピを参考にして頂きましてありがとうございます！
レシピ一覧はこちら 最新レシピはこちら
☝よかったらブックマークしてくださいね♪
今日のレシピは・・・「いつも食べたい🙋♂️香味唐揚げ！みょうがポン酢添え」
今日の唐揚げは香味野菜を調味料と合わせて漬け込んで
奥深い味わいに😋
今回はみょうがポン酢を添えていただきます〜😋
香味唐揚げ！みょうがポン酢添え
調理時間：20分（漬け込み時間をのぞく）
人数：2～4人分
【材料】
- 鶏もも肉（唐揚げ用）……1パック（300g）
- 塩・こしょう…適量
- しょうが・にんにく……各1かけ（10gほど）
- A長ネギの青い部分……1本分
- A大葉……5枚
- Aしょうゆ……大さじ2
- A酒……大さじ1
- 片栗粉……大さじ3
- 揚げ油…適量〈みょうがポン酢〉
- みょうが…2本
- ポン酢…大さじ1
- ごま油…小さじ1
- 白いりごま…小さじ1
材料をクリックすると、材料ごとにレシピ検索できますよ！
【作り方】
下準備
・野菜を洗う。
・しょうがは皮をむき、すりおろす。（※絞り汁のみ使用）
・にんにくは皮をむき、潰す。
・付け合わせのみょうがは千切りにする。
・鶏もも肉は塩・こしょうで下味をつける。
- ポリ袋に鶏もも肉、しょうがの絞り汁、にんにく、Aを入れてよく揉み込み、冷蔵庫で寝かせる。（30分～半日ほど）
- 袋から、長ネギ、大葉、にんにくを取り除き、片栗粉をまぶして全体を揉み込む。
- 鍋に油を入れ、160℃の低温で3～4分揚げ、油から引き上げたら4～5分放置した後、
180℃の高温で1～2分カラッと揚げる。
きつね色に色づき始めたら、引き上げる。
- 唐揚げを皿に盛り、みょうがは別皿に盛る。ポン酢、ごま油、白ごまを振りかける。
☝️ワンポイントアドバイス🙋♂️🙋♀️
2度揚げすることで、外はカラッと中はジューシーな唐揚げに仕上がります！
このレシピも含むおすすめの献立もありますよ！
最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように！
コメントを残す