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2019年10月14日(月)

とろ〜り黄身のせ台湾風肉そば

今日のレシピは・・・「とろ〜り黄身のせ台湾風肉そば」

 

ちょっと濃いめのそぼろに
たまごがとろ〜りそして、パクチーうまいです!☝

 

材料

  • 1 人分

牛豚合挽き肉
250g
A 酒(紹興酒)
大さじ1
A しょうゆ(甘醤油)
大さじ2
A 甜麺醤
大さじ2
ごま油
適量
中華麺
1玉
ラー油
少量
青ネギ(小口切り)
たっぷり
パクチー
たっぷり
卵黄
1個分

作り方

  1. 下準備
    ひき肉に塩・こしょう少々(分量外)で下味をつける。

  2. そぼろを作る
    少量のごま油でひき肉を炒める。脂が多く出た場合は拭き取る。A を加えて煮詰める。

  3. 麺を茹でる
    中華麺を茹で、ボウルにあげ、ラー油を絡める。

  4. 盛り付け
    どんぶりに麺を盛り、肉そぼろ、青ネギ、パクチー、そして黄身をとろんとのせる。

お知らせ
私たちの本が出ました!
2019年11月22日 「いい夫婦の日」発売!

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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