唐揚げ

今日のレシピは・・・「唐揚げ」

香味野菜と漬け込んで、カラッと2度揚げ！
お弁当にも持っていきます☝

漬け込み時間を長くすると、
冷めてもちゃんとおいしいよ＾＾

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• 20分

  (漬け込み時間を除く)

1. しょうがは皮をむき、すりおろす。(絞り汁だけ使います)

2. ポリ袋(できれば2重にしてね)に鶏もも肉、しょうがの絞り汁、【A】を入れてよく揉み込む。30分～半日冷蔵庫で寝かせる。味の染み具合は変わるけど、30分でもOK。※写真は一晩寝かしたものです☝

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ2
   • 酒大さじ1
   • 青ネギ（青い部分）1本分
   • 大葉5枚

3. ポリ袋から、ネギ、青じそを取り除き、片栗粉を入れて全体に揉み込む。鍋に油を入れ、160℃の低温で3-4分揚げる。4〜5分放置し、180℃の高温で1〜2分揚げる。きつね色に色づき始めたら、引き上げる余熱で火が通るので、レモンを添えて揚げたてを召し上がれ。

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絶対的主役！！
脇役にはなれません

「唐揚げ」

ポリ袋に鶏もも肉、生姜の搾り汁、醤油、酒、長ネギの青い部分、青じそを入れて揉み込み冷蔵庫で30分～半日寝かせる。片栗粉をまぶし160℃で揚げる。一度取り出し180℃で二度揚げする。

香味野菜と漬け込んで。

詳しいレシピpic.twitter.com/mmpKrxM8pX

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) September 21, 2020

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！