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2019年11月15日(金)

とろ〜りチーズのせ✨デミハンバーグ

今日のレシピは・・・「とろ〜りチーズのせ✨デミハンバーグ」

 

ハンバーグ。
やっぱりチーズをのせて♡

余熱でとろ〜り溶かして、その上にデミソース✨
最高です☺✨

 

たくさん作って作り置きにも!
とろけるチーズを小さく折り重ねて、チーズ入りにしても美味しいね✌

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材料

  • 人分

合いびき肉
250g
玉ねぎ(小さめ)
1個
とろけるチーズ
3枚
1個
牛乳
大さじ1
パン粉
1/3カップほど
2つまみ
こしょう
少々
サラダ油
適量
小麦粉
適量
A 赤ワイン
大さじ1
A 中濃ソース
大さじ2
A ケチャップ
大さじ3
A バター
10g

作り方

  1. 下準備
    ・パン粉に牛乳を加えて湿らせる。
    ・玉ねぎはみじん切りにして、油をひいたフライパンで、しんなりと甘い香りがするまで炒めて粗熱をとる。

  2. たねをつくる
    ボウルにひき肉、卵、牛乳で湿らせたパン粉、炒めた玉ねぎ、塩、こしょうを入れる。
    粘りが出るまで混ぜ3等分に。
    両手でキャッチボールするように空気を抜き、楕円形にする。
    表面に軽く、小麦粉をまぶす。

  3. ハンバーグを焼く
    フライパンにサラダ油を熱しハンバーグを入れる。
    こんがりと焼き色がついたら、ふたをして弱火にし、約5分焼く。
    裏返してふたをし、さらに5分焼く。
    最後の1分のときにチーズをのせて、再度ふたをして余熱でとろ〜り、皿に出しておく。

  4. ソースを作る
    ハンバーグのフライパンをそのまま使い、Aを入れ、とろみがつくまで煮詰める。ハンバーグにかける。

    ☞時短技
    ・玉ねぎのみじん切りは、フードプロセッサーにかけ、耐熱容器に入れてレンジ500w2分加熱してから炒める。
    ・添え野菜はハンバーグの横で一緒に焼く

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お知らせ
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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