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今日のレシピは・・・「ナスの肉みそあん」

夏は香味ねぎでさっぱりが美味しかったナス✨
秋冬は肉みそバージョンね😉

そぼろは少し大きめにほぐし炒めておいしさUP😊🍚

ナスの肉みそあん

調理時間：15分

人数：2人分

【材料】

• ナス…3本
• 豚ひき肉…200g
• 赤唐辛子…適量
• Aみそ…大さじ1
• Aすりおろし生姜…小さじ1/2
• Aめんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
• A酒…大さじ1
• 片栗粉…小さじ1
• サラダ油…大さじ2

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【作り方】

1. 下準備
   ナスはヘタを落として、縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れ、2～3等分に切る。
2. ナスを焼く
   フライパンに油をひき、ナスを入れて両面揚げ焼きにして器に盛る。
3. 肉みそあんを作る
   フライパンをさっと拭き、豚ひき肉、赤唐辛子を入れて炒める。お肉の色が変わってきたらAと水大さじ2（分量外）を加えて煮る。
4. 仕上げる
   片栗粉を小さじ１の水で溶いて加え、とろみをつける。ナスの上から肉みそあんをかける。

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