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2020年1月12日(日)

豚こまとごぼうのオイスター炒め

今日のレシピは・・・「豚こまとごぼうのオイスター炒め」

 

今日は炒め物♪

豚肉は片栗粉で揉み込んでしっとり仕上げて
ごぼうの食感がおいしいオイスター炒めに^^

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材料

  • 2 人分

ゴボウ
1本
豚こま肉
200g
パプリカ(赤)
1/2個
しいたけ
2個
砂糖
ふたつまみ
大さじ1
片栗粉
小さじ1
ごま油
適量
A オイスターソース
大さじ1と1/2
A
大さじ1
A しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 下準備
    豚肉は長さを半分にカットし、ポリ袋などに入れ、砂糖、酒、片栗粉、塩こしょう少々(分量外)をよくもみこむ。
    パプリカは斜め切りに、しいたけは薄切りにする。
    [A]を合わせる。

  2. ごぼうはレンチン
    ごぼうは4cmほどの長さに切り、縦4等分にし(薄切りでも)水にさらす。
    水気を切り、耐熱ボウルなどに入れてふんわりラップし、電子レンジ600Wで3~4分少しやわらかくなるまで加熱する。

  3. 豚肉を炒める
    フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚肉を菜箸でほぐすように炒めて取り出す。

  4. 野菜を炒める
    フライパンをさっと拭き、ごま油を入れ、ごぼう、パプリカ、しいたけを炒める。

  5. 仕上げる
    しんなりしてきたら豚肉を戻し入れ、[A]を加えてざっと合わせ、器に盛る。

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お知らせ
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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