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2020年2月29日(土)

白菜クラムチャウダー

今日は「あたたまろ〜白菜クラムチャウダー」

 

今日はあたたかいスープ。
たくさんある白菜を、クラムチャウダーに^ ^

 

鍋もいいけど、スープもほっとするよね。
優しい味に仕立てました♪

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材料

  • 2 人分

白菜
1/4個
アサリ
200g
ベーコン
4枚
じゃがいも
1個
バター
10g
しょうが
ひとかけ(お好みで)
牛乳
300ml
だし汁
200ml

作り方

  1. アサリは殻同士をこすり洗いし、塩水(塩分濃度3%ほど)に漬けて砂抜きをしておく。白菜は2cm幅のざく切りにし、葉と芯を分けておく。ベーコンは1cm幅に切る。じゃがいもは皮をむいてさいの目切りにする。しょうがはすりおろす。

  2. 大きめの鍋を熱し、バターを入れ、ベーコンを炒める。火が通ってきたら、白菜の芯の部分、じゃがいもを加えてさっと炒め、アサリを炒め合わせる。

  3. だし汁を入れ、白菜の葉の部分を入れる。

  4. 牛乳を入れ、すりおろししょうがを加える。塩・こしょう(分量外)で味をととのえる。

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お知らせ
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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