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2020年4月8日(水)

かきたま餃子スープ

今日のレシピは「買ってきた餃子でいいよね!かきたま餃子スープ」

今日は、ぐっち家定番!餃子スープ。

たまには買ってきたものに頼ってもいいよね。
生姜と長ネギは先に炒めて
香りを出して、野菜と卵を加えてかんたんに。

すっぱ辛い、酸辣湯が好きな方は
お酢とラー油を加えてもおいしいよ〜

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材料

  • 2 人分

餃子
8個(水餃子、冷凍餃子など)
チンゲンサイ
1束(ニラや小松菜でも)
しめじ
1/2個(お好みのきのこでOK)
長ネギ
10cm
しょうが
ひとかけ
1個
800ml
鶏ガラスープの素
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
少々
A 片栗粉
小さじ2
A
小さじ2

作り方

  1. チンゲン菜は3-4cm幅に切る。
    しめじは石づきを落としほぐしておく。
    長ネギ、しょうがはみじん切りにする。
    Aは混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。

  2. 鍋に、ごま油、長ネギ、しょうがを入れてじっくりと炒める。

  3. 香りが出てきたら、水、鶏ガラスープの素を入れてひと煮立ちさせる。チンゲン菜、しめじ、餃子を入れる。
    野菜がしんなりしてきたら、しょうゆ、塩少々を加える。

  4. 一度火を消し、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
    ふつふつしきたら、溶いた卵を回し入れる。
    お好みでラー油、酢を入れても!
    (サンラータン風にしたい方の酢の目安量は
    大さじ1ほどです☺︎)

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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