春キャベツとしっとり鶏ささみの塩昆和え

• 15分

1. 鶏ささみは塩、酒をふりかけおいておく。
   片手鍋に、ささみがつかるくらいの量の湯を沸かす。
   しょうがは薄切りにし、キャベツは2cm幅のざく切りにする。

   

2. キャベツは水気を切って袋に入れ、塩少々（分量外）をもみこむ。（5分ほど置いておく）

   

3. 沸いた湯に、しょうが、ささみを入れる。
   再沸騰したら火を止めてふたをし、8-10分そのまま余熱で放置する。
   粗熱が取れたら、ほぐしながら筋を取る。

   

4. キャベツがしんなりしたら、袋に塩昆布、ごま油、白ごま、鶏ささみを入れて和え、皿に盛る。

   

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