今日のレシピは「おうちでタイ気分。鶏肉入り！グリーンカレーカオソーイ 」

今日はカオソーイ。（ご存知ですか〜？）
パリパリした揚げ麺と茹で麺の、
Wの食感がおいしいタイのカレーラーメン。

今回はグリーンカレーで仕立て。
家でも作りやすくしてみました＾＾

一見難しそう？に見えるけど、意外と簡単。
おうちで旅気分を！

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• 20分

1. 鶏肉は酒、塩・こしょうを振る。紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。パクチーは2～3cm幅に、レモンはくし形切りにする。

   

2. 鍋に油を熱し、麺の1/4量を揚げる。少量で揚げ焼きでもOK！

   

3. 別の鍋に油、グリーンカレーペーストを熱し、鶏肉を炒める。鶏肉が白っぽくなってきたら【A】を入れ、極弱火で10分ほど煮る。

   

4. 麺を茹でて器に盛り、スープを注ぐ。揚げ麺、紫玉ねぎ、パクチー、レモンをトッピングする。お好みで粗びき黒こしょうをかける。

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！