作り方
鍋に2Lの湯を沸かす。大葉は細かくきざむ(盛り付け用に2枚取っておく)。にんにくはみじん切りに、ベーコンは1cm幅に切る。(大葉はクッキングシートの上で刻むと片付けがラクですよ)
フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて極弱火で加熱する。
香りが出てきたらベーコンを合わせて炒める。火がとおったら耐熱ボウルに移し、粗熱を取る。
沸いた湯に、塩20g(湯量に対して1%)を入れ、スパゲティを規定時間通り茹でる。
3のボウルに茹で汁50mlを加え、泡立て器で混ぜ、乳化させる。【A】を加えて混ぜ合わせる。
- 【A】
- 粉チーズ大さじ2
- すりごま大さじ1
- 塩小さじ1/5
- こしょう少々
茹で上がったパスタの水気を切ってボウルに加え、大葉、オイル適量、塩少々(各分量外)で味をととのえ皿に盛る。残しておいた大葉をのせる。
今日は「大葉とベーコンの和風ジェノベーゼ」
バジルの代わりに、大葉をたっぷり使って香りよく。
さっと和えて簡単に☺︎
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!
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