なすと鶏肉の揚げ焼きびたし

• 15分

  (漬ける時間を除く)

1. 鶏肉は塩、こしょう、酒をふる。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。なすは皮を縞目模様にし、輪切りにして水につける。赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。

   

2. 耐熱容器に【A】、長ネギ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れ混ぜる。ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分半加熱し、保存容器に入れる。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ4
   • 酢大さじ4
   • みりん大さじ3
   • 砂糖大さじ1
   

3. なすはペーパーなどで水気を取る。フライパンに油を1cmほど入れて中火で熱し、なすを入れ、返しながら揚げ焼きをし、焼き色がついたら取り出す。

   

4. 鶏肉は片栗粉と合わせてポリ袋に入れて振る。同じフライパンにサラダ油をひき、両面がこんがりするまで揚げ焼きする。

   

5. 保存容器に入れた2に、揚げ焼きしたなすと鶏肉を入れて浸す。10分ほど浸したら、皿に盛る。

   

今日のレシピは「なすと鶏肉の揚げ焼きびたし」

夏に美味しい！なすと鶏肉を合わせて
おかずにもおつまみにもなる
そんな1品をご紹介します！

鶏は唐揚げ用を買えば切らずに楽ちん✌︎
冷やしてもっとおいしいよ^^
 

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