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2020年7月7日(火)

なすと鶏肉の揚げ焼きびたし

  • 15 分(漬ける時間を除く)

今日のレシピは「なすと鶏肉の揚げ焼きびたし」

 

夏に美味しい!なすと鶏肉を合わせて
おかずにもおつまみにもなる
そんな1品をご紹介します!

鶏は唐揚げ用を買えば切らずに楽ちん✌︎
冷やしてもっとおいしいよ^^

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材料

  • 2 人分

    (作りやすい量で)
なす
2本
鶏もも肉(唐揚げ用)
250g
長ネギ
10cm
にんにく
一片
しょうが
ひとかけ
赤唐辛子
2本
片栗粉
大さじ2
少々
こしょう
少々
大さじ1
サラダ油
適量
A しょうゆ
大さじ4
A
大さじ4
A みりん
大さじ3
A 砂糖
大さじ1

作り方

  1. 鶏肉は塩、こしょう、酒をふる。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。なすは皮を縞目模様にし、輪切りにして水につける。赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。

  2. 耐熱容器に【A】、長ネギ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れ混ぜる。ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱し、保存容器に入れる。

  3. なすはペーパーなどで水気を取る。フライパンに油を1cmほど入れて中火で熱し、なすを入れ、返しながら揚げ焼きをし、焼き色がついたら取り出す。

  4. 鶏肉は片栗粉と合わせてポリ袋に入れて振る。同じフライパンにサラダ油をひき、両面がこんがりするまで揚げ焼きする。

  5. 保存容器に入れた2に、揚げ焼きしたなすと鶏肉を入れて浸す。10分ほど浸したら、皿に盛る。

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お知らせ
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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