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2020年7月27日(月)

塩麹鶏のたっぷりトマト煮

今日のレシピは「下味冷凍!塩麹鶏のたっぷりトマト煮」

 

まとめて下味冷凍しておいた
鶏肉の塩麴漬けを使ってトマト煮に。

 

朝に冷蔵室に入れて解凍、
夜はストックしておいたトマト缶、
野菜と合わせて煮るだけ。

 

簡単おいしい〜!
煮込んだような味わいに^^

 

副菜はこれにサラダやスープを
合わせればいいよね◎

 

塩麴で下味のついた鶏肉はアレンジ自在!

 

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材料

  • 2 人分

鶏もも肉
1枚(250g)
塩こうじ
大さじ2
トマト缶
1缶
玉ねぎ
1/2個
しめじ
50g
にんにく
ひとかけ
パセリ
適量
大さじ1/2
少々
こしょう
少々
粉チーズ
適量

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切ってフリーザーバッグに入れ、塩こうじを加えて揉みこみ、冷凍しておく。
    冷凍しておいた「鶏肉の塩麴漬け」を、フリーザーバッグに入れたまま冷蔵室で解凍しておく。玉ねぎは薄切りに、しめじはほぐし、にんにくはみじん切りする。

  2. フライパンに油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。しんなりしてきたら、解凍した「鶏肉の塩麹漬け」を入れ、弱火で両面焼く。

  3. 鶏肉に焼き色がついたら、トマト缶を入れ、7~8分ほど煮込み、塩・こしょうで味を調える。

  4. 皿に盛り、粉チーズ、刻んだパセリをふる。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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